一般红茶需要3克左右的干茶，用200毫升的沸水冲泡，加上杯盖以避免茶香散失。闷茶的时间3-5分钟就可以出汤。红茶的投茶量多的，冲泡的时间要短，反之则长。红茶的滋味与泡茶水温息息相关，但是随着出汤时间的延长，红茶的色泽也容易变浓。用100℃的沸水泡茶，最先浸出的是茶叶中咖啡碱、维生素、氨基酸成分，闷茶3分钟时，含量较高。