1、将罗氏虾清洗干净，切成3段，晾干水分备用。

2、热油锅，油温可以稍微高一点，大概150-170°，把洗干净的虾倒下去炸熟至虾壳松脆即可捞上来把油晾干。

3、热油锅，倒一点炸完虾的油炸一下蒜蓉和辣椒。

4、将炸好的虾倒进锅里跟蒜蓉辣椒翻炒均匀。

5、随后撒一些椒盐粉在虾里，并翻炒均匀。

6、将做好的虾装盘就可以了。