1、材料：炸腐竹120克，青椒10克，西红柿20克，生抽4克，盐2克，蚝油5克，鸡精1克，蒜头3瓣。

2、西红柿，青椒，蒜头洗净切好备用。

3、炸腐竹过水切断。

4、西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁。

5、炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火焖30秒。

6、待汤汁快焖干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。