排骨炒糖色技巧 排骨炒糖色窍门

发布日期:2024-06-09 03:08:44     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news645534.html    违规举报
核心提示:1、在炒糖色的时候,如果用白砂糖的话,控制不好火候便很容易糊锅。所以,最好还是用冰糖。用冰糖炒出来的糖色才会有光泽,而且排骨也更容易入味。2、炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话,锅中就放油;没把握的话,锅中就放水。有把握的话

排骨炒糖色技巧 排骨炒糖色窍门

1、在炒糖色的时候,如果用白砂糖的话,控制不好火候便很容易糊锅。所以,最好还是用冰糖。用冰糖炒出来的糖色才会有光泽,而且排骨也更容易入味。

2、炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话,锅中就放油;没把握的话,锅中就放水。有把握的话,就开大火炒;没把握的话,就开小火炒。

 
 
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