自酿葡萄酒的制作方法 做葡萄酒的方法

发布日期:2024-11-21 23:26:48     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news64857.html    违规举报
核心提示:1、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的,脱落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下来泡,因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料,去掉后效果就不那么好了。)捞出风干(切记风干,不可太阳暴晒。)2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。用厚纱布

自酿葡萄酒的制作方法 做葡萄酒的方法

1、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的,脱落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下来泡,因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料,去掉后效果就不那么好了。)捞出风干(切记风干,不可太阳暴晒。)

2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。用厚纱布封口,千万不可密封。葡萄装瓶后到2/3处,不能装太多,切记切记!

3、发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准)。以一周为例,捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖)。

4、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。

 
 
本文地址:https://wenda.xinb2b.cn/news64857.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐问答知道
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.104 second(s), 90 queries, Memory 0.46 M