大蒜熟吃的作用和功效如下：

1、可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞；

2、可消除体内的多种致病菌，因此能起到预防细菌性疾病的作用；

3、可减轻高血脂、高血压和高血糖的症状，有利于保护心脑血管和神经系统；

4、有消炎杀菌作用，可加快细胞代谢，抑制体内慢性炎症发生癌变，提高细胞健康水平。