1、冬瓜去皮洗净，切成片，备好葱。

2、超市买的虾皮，用水冲洗一下，因为虾皮很咸。

3、锅中热油，放入葱炒出香味后,放入一部分西红柿。

4、冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右，倒入虾皮，加生抽，料酒翻炒。

5、加水大火烧冬瓜软烂，最后再放剩下的西红柿，就可以出锅了。