1、香菜有大叶香菜、小叶香菜这两种种类，它们的高度、叶片大小、香味、产量、缺刻都是有区别的，首先大叶香菜的植株就比小叶香菜更高。

2、其次大叶香菜、小叶香菜的叶片的大小和它们的名字是一样的，所以大叶香菜的叶片是比小叶香菜大的，不过它的香味相对而言比小叶香菜的味道淡很多。

3、最后，小叶香菜是一种比较耐寒的蔬菜，但是它的产量会比大叶香菜低一点。除此之外，小叶香菜的缺刻一般都比较深，而大叶香菜的缺刻不仅浅，还比较少。