1、食材：

地瓜粉300g、鸡蛋2个、姜10g、大蒜10g、小葱10g、盐适量、鸡精适量。

2、步骤：

（1）地瓜粉用清水泡一下，成糊状。

（2）鸡蛋打开，用筷子把蛋黄调开。

（3）姜、大蒜剁成的粒状，小葱切成1厘米长的段。

（4）在清水泡散开的地瓜粉里加打好的鸡蛋和盐，拌匀，又加姜、大蒜、小葱拌匀。

（5）锅里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用锅铲翻另一个面，等最后这个面都熟了，关火。

（6）地瓜粉糊做的饼就做成了，香气十足，即可当小吃，也可以下饭吃。