1、先用剪刀剪掉平菇的根，可以多剪点。这样平菇吃起来嫩些。

2、剪掉根部的平菇，撕成小块。

3、撕好的平菇。

4、先清洗两遍。

5、然后在平菇里放适量的水，加入少许的盐，将平菇泡在淡盐水里泡约15-20分钟。

6、泡完的平菇，再用清水淘洗一遍。

7、将洗净的平菇挤掉水分，捞出备用。

8、这样清洗平菇才会更干净。