清炖羊排材料：羊排，葱，姜，老抽，料酒，海鲜酱，小辣椒，大料，香叶，桂皮，盐等。

步骤：

1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，等到羊排发白；

2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量；

3、再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味；

4、然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火；

5、十五分钟后，清炖羊排便制作完成。