1、原料准备：排骨500克，食盐1/8小勺，姜3片，料酒1大勺，生抽1小勺，小葱3根，豆豉2大勺，白糖1小勺。

2、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖。

3、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中，把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。

4、将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱。

5、蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。

6、蒸好的排骨取出稍凉即可食用 。