1、买的鲜人参，用牙刷将泥沙洗干净。

2、去头去尾，中间部分用做人参蜜，头和尾部晒干以后炖汤用。

3、人参中节部分切片待用。

4、加入少许蜂蜜拌匀（雨露均沾即可），放入已经上汽的蒸锅，大火蒸6分钟。

5、6分钟后出锅，去掉碗内汽水。

6、去汽水后的人参切片放入干净、干燥的玻璃瓶，按个人喜好加入蜂蜜腌制，过2-3小时即可食用。