1、羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。

2、葱姜切丝，大蒜切末。

3、把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。

4、把不粘锅里倒入花生油。

5、放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。

6、再起锅，放一点油，放入葱、姜、大蒜爆香。

7、把羊肉片倒入，这时候需要大火爆炒，油烟机要打开。