1、配料：鹌鹑、葱、蜂蜜、姜、蚝油、蒜、生抽、盐。

2、鹌鹑洗净，从中间一切为二。

3、调好腌料，生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀。

4、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。

5、烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁。

6、烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁即可。