1、食材明细：青菜头适量、胡萝卜适量i、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、辣椒油适量。

2、青菜头胡萝卜葱蒜。

3、青菜头与胡萝卜剥去外皮。

4、分别切成丝。

5、加适量的盐稍稍腌二十分钟左右。

6、葱切成小葱花，蒜剁成末。

7、腌好的菜头丝加葱花，蒜末，酱油，醋，辣椒油，味精拌匀就可以了。