1、主料：剩米饭一盘、土豆一个、火腿肠30g、盐3g、食用油适量。

2、土豆去皮洗净，切成边长约1~1.5厘米的小块。火腿肠切小丁。备用

3、准备剩米饭适量。

4、锅中少许油，小火，将土豆丁煎熟，表面金黄色，容易切断即可。喜欢焦脆口感的可以像我一样略微煎的时间长一点，煎至焦黄色。但要注意不要糊掉哦。

5、放入火腿丁翻炒约半分钟。

6、放入米饭，大火，翻炒均匀。放适量盐调味。即可。

7、香喷喷的土豆炒饭，完成啦。