1、准备猪尾巴 红衣花生米 黄豆 冰糖 姜片 蒜头。

2、猪尾巴去毛洗净备用。

3、黄豆与红衣花生米洗净用冷水泡半小时。

4、猪尾巴洗净剁件。

5、锅中加水煮开倒入猪尾巴飞水去血水及肥油，捞起备用。

6、热锅下油爆香蒜头姜片。

7、倒入飞水后的猪尾巴翻炒。

8、加入黄豆，红衣花生米翻炒。

9、加入适量的水煮开，再加冰糖。

10、煮开后转到瓦煲中小火煲一小时，焖至软烂。加入生抽，蚝油，盐调味即可。