1、主料：鱼肚75克；辅料：茉莉花15克；调料：味精2克,盐1克,姜汁10克,料酒10克。

2、将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内；

3、久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；

4、茉莉花揉开，放碗内盖严；

5、坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧开；

6、去净浮沫，调入味精，倒在盖碗内撒上茉莉花，盖好碗盖，上桌即可。