1、食材：鸡胸肉、淀粉、葱姜、盐、十三香、生抽、孜然。

2、腌制：首先需要把鸡胸肉洗净切块，加葱姜、盐、十三香、生抽腌制半个小时。

3、定型捞出：然后再把鸡胸肉裹满干淀粉，油温五成下鸡块，定型捞出。

4、复炸：最后再等油温升高再复炸一次，撒孜然粉或椒盐即可，干炸鸡块就做好了。