1、主料：菠菜500克。

2、调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。

3、菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。

4、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。