1、鸡翅中400克，香菜10克，油20克盐5克，，料酒5克，蚝油5克，砂糖3克。

2、鸡中翼洗净；用油、盐、料酒、砂糖、蚝油腌60分钟；起油锅；放入鸡中翼煎至金黄；

3、翻过来把鸡中翼煎至金黄，加入少许水，盖上锅盖，慢火焗3分钟；

4、待鸡中翼完全熟透，加入香菜；炒软香菜便可。