1、食材：绿豆200克、白砂糖适量、水50克、月饼模一套。

2、绿豆提前泡24小时左右。

3、泡好的绿豆，去掉绿豆皮。

4、放进蒸锅，大火蒸30分钟左右。

5、白砂糖用开水融化，做成糖水。

6、蒸好的绿豆用勺子压成豆泥。

7、边压边加一点糖水，糖水要一点一点加，粘度够了就不要加糖水了。

8、压好的豆泥然后过筛一遍。

9、放进月饼模具中，然后按压成形。其他豆泥全部用同样的方法做好。

10、绿豆泥还可以用锅炒香一下再做成绿豆糕哦，那样会更香。