1、用料：芹菜120克、香干60克、胡萝卜半个、盐半勺、鸡粉3克。

2、把香干洗干净，然后切成粗条状备用即可。

3、芹菜洗净，切成寸段。

4、胡萝卜切成条。

5、油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅。

6、爆出香味，芹菜、胡萝卜入锅，迅速翻炒。

7、倒入香干继续大火快速翻炒。加入盐、鸡粉、味极鲜调味。

8、出锅装盘。