1、材料：香螺700g，辣酱若干，甜面酱若干，豆瓣酱若干，蒜末若干，葱花少许。

2、冷锅倒油 ，待油温升高即可倒入蒜末，炒出香味，放入花椒少许（蒜末：花椒 2：1）。

3、花椒炒出香味，倒入辣椒酱，甜面酱和豆瓣酱（2：1：1）继续炒热，炒匀后倒入洗净的香螺。

4、待香螺均匀上色后加入清水（没过香螺即可）大火烧开，中火煮五分钟等待入味，关火撒葱花。