1、瘦猪肉300克，当归10克，金针菜10克，生姜2片。

2、猪肉切成中块，飞水。当归浸透洗净切成厚片。杞子、金针菜洗净。

3、将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

4、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即成。

5、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。