1、主料：鸡腿2个，酸菜1包。

2、辅料：姜、葱、蒜适量，食用油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙，大料1粒，酱油1勺。

3、酸菜切丝泡水。

4、鸡腿剁块泡出血水。

5、大勺倒油比平时炒菜多一点，煸香葱，姜，蒜，大料。

6、加鸡腿炒到颜色发白。

7、加一大勺一品鲜酱油，和热水，倒入砂锅，再把酸菜加进去。

8、水开加两匙盐少量鸡精，小火慢炖十五分钟左右即可。