1、将洗净的猪肉切成条状（肉丝）放在碗里放点料酒葱姜（切碎）拌匀闷一会。

2、锅放油烧热（七成热）。

3、将闷好的肉放到锅里炒（九成熟）盛到碗里。

4、将鸡蛋去壳在碗内搅匀放少许盐。

5、锅放油烧热（九成热）倒入搅匀的鸡蛋炒成块状。

6、再将肉放入锅内合在一起炒几下就可以了。

7、盛入碗内，非常香的。