1、老面：20克水、2克酵母、20克高筋面粉、搅拌均匀，盖好盖子。放冰箱冷藏一夜。做面包的时候加入面团一起揉匀、让面包更柔软。

2、揉面6分钟、取出手工揉圆、分割成每个100克、揉圆、面团揉好放在烤箱里、40度发酵100分钟。中间换三次开水杯增加湿度。

3、等待发酵的过程中、来做奶酪馅：奶酪一盒（约200克）、牛奶20克、奶粉一小条（约20克）、绵白糖20克。

4、从小勺、至1档慢慢调整到3档打至顺滑即可。全程约3分钟。

5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可保存一周。可以涂抹在任何面包上享用。

6、发到九分满即可。

7、刷蛋液、撒白芝麻。

8、准备进烤箱。

9、170度、40分钟、烤十分钟后加盖锡纸、防止上色太深。

10、切开、凉透。

11、涂奶酪馅。

12、粘奶粉即可。