1、扇贝柱洗净,把扇贝柱上的泥带去掉。
2、烧开水,把扇贝柱焯下。
3、青椒随意切圈,切丝都可。
4、烧油,油热后把葱姜蒜烹锅,炒香,把青椒和焯过的扇贝柱一起下锅,快炒,放盐,糖少许,起锅时放些蚝油出锅,完成。