1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块。

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。