炒红枣做法比较好，烤的时间长会导致水分流失，营养也流失了。

炒红枣做法：

1、大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于锅内，加入适量的水，大火煮开后转中火煮30分钟，至水分快收干；

2、取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉；

3、在不粘锅内倒入20毫升色拉油，倒入大枣，小火翻炒片刻；

4、分次加入细白糖，翻炒至油分收干，大枣呈现亮棕红色即可。