立秋吃饺子的文化含义是寓意五谷丰登，立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说，立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。

三伏天都是比较炎热的，而立秋之后，三伏天也就快过完了，经过三伏天之后，多数人都会因为期间的一些食欲不振变得清瘦一些。立秋之后人是需要进补一些的，当然是不需要吃中药的，吃些家常食物就行，比如吃饺子。