金鱼合适的温度是15~25度，平均是20度，这称作金鱼生长的最适温度。在这个温度范围内，吃饵多，排泄物也多，微生物容易繁殖，但很容易缺氧，所以要不断换水，补充氧气。

金鱼全年都在最适温度下饲养，长得最快，不过产卵时，有死亡危险。在这种情况下，可降低温度，并暂停喂食，然后将温度升到15度，同时投饵，金鱼又开始产卵。