牛粪不能吃，牛粪是指牛的粪便，是被牛完全消化后的排泄物，牛粪一般可以作为有机肥对农作物使用，比如干牛粪中一般含有10%-20%的粗蛋白、1%-3%的粗脂肪、20%-30%的无氮浸出物、15%-30%的粗纤维，将其经过发酵处理后即可成为优质的有机肥产品。

牛粪在藏语中称之为“久瓦”。“久瓦”在西藏作为烧茶做饭的燃料已有千年的历史。生活在雪域高原的广大农牧民视其为最佳的燃料。“久瓦”除了作燃料外，在藏民族日常生活中还有着特殊的用途与含义，藏民族传统生活与“久瓦”息息相关。甚至有人认为“久瓦”里熔铸了藏民族独特的人文色彩、风俗民惰；体现着民族心理和审美情趣等深层内涵。