1、材料：草鱼500g、姜汁适量、调味鲜适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

2、草鱼取鱼中段，切块。

3、倒进姜汁，老抽，盐，料酒胆腌一小时。

4、鱼段摆盘，放进蒸锅里，蒸10分钟。

5、烧汁，油烧热，倒进蒸鱼的汁，调入调味鲜，辣椒油烧开。

6、浇在撒好葱花的鱼上面。

7、姜汁鱼淋上香油即成。