1、材料：蘑菇300克。

2、辅料：猪瘦肉200克、青椒2个。

3、配料：大蒜4瓣、盐适量、味精适量、料酒适量、花椒粉适量、植物油适量。

4、猪瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

5、蘑菇洗净，撕开，控干水分。

6、青椒切丝，蒜切片。

7、锅内植物油烧热，放入肉片滑开。待肉片变色后盛出。

8、锅内余油，放入青椒丝、蒜片炒出香味，加入蘑菇翻炒。

9、加入少许盐、味精和花椒粉，蘑菇变软后，加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。