吃一星期红豆不可以减。它减肥效果并不是指它真的可以代谢脂肪来减轻体重，而是因为它具有利水消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分，只对于水肿型肥胖有效，而对于其余的肥胖类型并没有明显的作用，所以如果是其他类型的肥胖，吃一个星期的红豆并不会有明显改变；另外，即使是水肿型肥胖，也需要比较长的一段时间才能见到效果，若是只吃了一个星期，可能也看不到明显的改变。