食材：

鸡胸肉适量、藤椒20克、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量，鸡蛋一个、面包糠少许。

做法：

1、鸡胸肉横剖成蝴蝶状的肉片，并用刀背捶打；

2、撒上盐、藤椒、料酒、姜片、葱段进行腌制，约15分钟左右；

3、将腌制好的鸡胸肉放到面粉中；

4、吸附面粉的鸡胸肉放到蛋液中，充分浸泡；

5、裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠，静置一会儿；

6、待油热后放入鸡胸肉，炸至金黄色即可出锅，可撒上孜然、麻辣或甘梅味调料，切成小块即可食用。