咖啡树的果实为椭圆形，浆果，深红色，内藏两粒种子，是咖啡果，也是我们熟悉的咖啡豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元一千年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。