麻辣猪肝做法：

1、猪肝放入清水泡30分钟，除去血水。

2、捞起切薄片，冲洗干净。

3、加入油，料酒，生抽，生粉抓均匀。

4、干辣椒，生姜切小丁，葱切段。

5、锅里放油加入生姜，干辣椒，花椒炒香。

6、加入猪肝翻炒片刻，随即加入花生米，少许的盐炒均匀。

7、加入葱段，关火起锅。