烟熏腊肉（烟薰腊肉的做法步骤）

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料
烟熏肉1块 青椒1个 红椒1个 蒜头3颗 生姜1块 食用油适量 酱油适量

1. 先把腊肉放在锅里煮一下，清洗干净。我的是朋友送的四川腊肉。（注意中间要翻转一次）

2. 开始把青椒红椒切成长条，生姜和大蒜切好。

3. 腊肉煮好了用冷水洗一下，切成小片，肥肉和瘦肉要分开放，因为等下也要分开炒。

4. 放一点点油，把肥腊肉放进去炸一下油，等肥的那里变成透明就可以下瘦肉了。

5. 因为刚刚是有煮熟过，大概翻炒几次就可以了。

6. 把肉推至一边，放蒜头和辣椒。

7. 翻炒片刻放入生姜和适量酱油继续翻炒。

8. 可以了。关火。

9. 装盘即可。

10. 好吃的烟薰腊肉就做好了！