材料:五花肉600克、蒜头5颗、姜片5片、葱段2段、八角1颗、辣椒2个、冰糖适量、白胡椒粉适量、酱油适量、米酒适量、香醋适量、清水适量、食用油适量。

步骤:

1、五花肉洗净并切成大块；

2、锅中放油，将大块五花肉放入油锅中煎至四面金黄焦香后盛出备用；

3、将葱段、蒜头、八角、辣椒、姜片放入油锅中煸出香味后放入煎好的五花肉；

4、锅中倒入适量清水、酱油、米酒、香醋、冰糖以及白胡椒粉；

5、开大火炖煮至锅内水开后盖上锅盖转小火卤煮两个小时即可。