薏米老有一股霉味的原因是：薏米的保存不当或保质期已到导致薏米发生变质反应；薏米放置过久后会有不正常的味道。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。