方法步骤：

1、冷水焯面。方便面中一般会添加抗氧化剂等，把面饼放入干净的冷水中，开小火，缓慢搅拌5到10秒，将水过滤倒掉；

2、煮面。面的劲道弹性是最难把握的。焯过水的方便面一般放入沸水中，煮一分半钟即可出锅；

3、辅料顺序。和面饼一同放入蔬菜包、香肠、鸡蛋、熟肉、香菇等，期间放入青菜、西红柿等易熟辅料，快出锅前放入调料包搅拌。