1、主料：小麦富强粉250克羊里脊250克香菜100克猪肉肥100克

2、辅料：鸡蛋150克

3、调料：大葱20克姜10克植物油20克盐3克味精2克酱油5克胡椒粉2克香油5克大蒜10克醋5克

4、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

5、饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。

6、饺子皮最好硬一点这样吃起来口感好