材料：

里脊肉，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽。

做法：

1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟；

2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐；

3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉少量、五香粉少量、鲜辣粉少量炒香，炒到面粉变色，关火；

4、生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释；

5、腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘；

6、；蒸锅放水烧开，隔水放入