豆芽西红柿菜辣炒饼的做法如下：

一、所需材料：绿豆芽、炒饼、里脊肉、葱，姜、蒜、绿尘椒、西红柿、鸡精少许、盐少许。

二、豆芽西红柿菜炒饼的具体做法：

1、 将葱、姜、蒜、绿尖椒洗干净后切成丝；将西红柿洗干净后切成小块；

2、将里脊肉切成丝备用；

3、将绿豆芽洗干净后，将炒饼切成丝；

4、在锅内倒油，待油热后将切好的里脊肉丝放入锅中，当肉丝变色后将切好的葱、姜、蒜放入锅中；

5、放入西红柿炒至西红柿出汁；

6、放入豆芽进行翻炒后，放入少许鸡精；

7、将切好的饼丝放入锅中，放入盐进行翻炒；

8、将尖椒放入锅中翻炒后即可出锅。