香油俗称的小磨香油，也就是芝麻油。以芝麻为原料压榨而成的。中国四分之三的芝麻产自河南省，驻马店市产的芝麻占河南产量的四分之三，平舆县芝麻产量占驻马店市产量的四分之三，河南驻马店市平舆县被誉为“芝麻之乡”。麻油流传几个世纪不曾衰退，至今小磨香油还是家喻户晓，餐桌上不可缺少的调味品。平舆县因地势、纬度、日照、土壤、下雨量、季节非常适合芝麻的生长，所以平舆县的芝麻是芝麻中的优品。平舆白芝麻含油率高，饱满，口感香，富含各种营养元素和维生素E、C，亚油酸等，被西方国家称为“营养女皇”。