材料：肉末、芽菜、姜末、酱油、黄酒、糖、盐、油。

做法：

1、将芽菜水中洗两遍，攥干水分，剁碎；

2、锅上火，放入油，将肉末放入，略微翻炒后，加入黄酒，变色后，放入酱油四勺适量，接着放入姜末，翻炒后加入糖两勺，添半碗水，小火炖5分钟；

3、放入芽菜碎末，翻炒，加入适量的盐。由于芽菜入锅后，吸收了锅内的水分，此时再次加入小半碗水，小火炖5分钟即可出锅。